黃伯香的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東阿里山咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮知名咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化濾掛式咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮阿拉比卡咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中知名咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林即溶咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義浸泡式咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄即溶咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗阿里山咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗浸泡式咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東精品咖啡新年禮盒推薦

2014年國慶假期，我騎著自行車，與騎電動車載著父親的大哥，在祖籍江蘇江陰一個叫王家莊的村莊會合。自十二歲離開村莊來到洛陽，三十多年后我憑著記憶找到了養育我的村莊。 村里小河的河埠頭還在，童年的我就像魯迅文章里寫的那樣，在兩個河埠頭之間撲騰著學會了游泳。 未久，父親找尋到了祖居的位置所在，老淚縱橫。 父親已八旬高齡，少年時離開村莊去上海學工，二十世紀六十年代到洛陽支援建設，如今老得快走不動了，一定要我們陪他尋根。 父親曾在洛陽一家二十世紀赫赫有名的集體所有制企業工作，歷任工具車間主任、沖壓車間主任、基建科長、廠勞動服務公司經理，他還培養了一批骨干，這些骨干后來成了車間主任、副廠長等，父親為此感到欣慰。作為第一代移民的工人階級的一員，父親是優秀的，對得起第一故鄉江蘇江陰，也對得起第二故鄉河南洛陽。 我查了查，洛陽移民有淵源，大概始于“一五”期間，當時洛陽被確定為重點工業城市，國家156項重點工程有7項落戶洛陽，大批建設者從祖國各地來到洛陽，以上海、東三省、江蘇、山東、河北和廣東等地人居多，他們在洛陽建起了一個澗西區，現在的廣州市場、上海市場等，正是當年廣州人和上海人聚集的地方。 今年元旦，我乘公交車，碰到了一雙年約八旬的老伴侶，聽他們說著上海話，我立即上前打招呼：“儂好伐？” 也許沒有哪一個古城的居民能夠如洛陽這樣，在一個城市里交織使用多種方言，澗西區國有大廠、科研院所通行的是上海、東北味道的普通話；西工區紗廠路一帶的老居民，一開口就是上海話、江蘇話或浙江話；王城大道黎明化工研究院、中建二局二公司附近，老居民操的多半是四川話；老城區黃梅路一帶的老居民，講的多是商丘話，因為市二運前身是拉板車起家的，職工以豫東人居多…… 半個多世紀過去，洛陽成為令人刮目的宜商宜居的美麗古都，曾經的移民成為洛陽的主人，作為早期建設者，他們融入了洛陽，安享改革、創新的成果；移民的后代漸漸成長，故鄉漸行漸遠。 我從江蘇江陰移居洛陽三十五載，在洛陽上小學半年，完成了初中、高中學業，后來到洛陽軸承廠工作，當過工人、編輯和秘書，直至受聘為國企中層干部，加入省、市作家協會。洛陽早已成為我的家鄉，我深深地愛著這個城市。 不過，作為游子，我一直還能說家鄉話，特別是當思鄉成為繞不開的情結時。與家鄉人聯系，二十世紀是寫家信，后來是打電話，現在更方便了，2014年國慶假期回到故鄉后，我的微信朋友圈增加了七十歲的小學語文老師及我的姨表姊妹們，仿佛故鄉的親人就在身邊。 >>>更多美文：心情隨筆

平樓余憶不成眠， 月離把酒照空山。 窗前燭，紅綃入， 墨淚箋、曳影夢清寒。 昔人銀發繞嬋娟， 五更風起舊流年。 所知遠，相思扣， 醉綿纏、何處渡憑欄。 >>>更多美文：自創詩

入秋后，陣陣秋風寒意膿，天空中不時響起南飛候鳥鳴叫的聲音。這時，漫山遍野芭茅花又開了。那雪白色的花穗毛茸、蓬松，輕如蟬翼般的隨風飄搖。芭茅花就開在山間的巖壁上，或者石縫中，或者枯黃的茅草從中。找一處干凈的草叢躺下，看頭頂絨絨的芭茅花在秋風中搖曳。感覺泥士的氣息與自己從未有過的接近。陽光暖和著每一寸肌膚，淺藍的天空上飄浮的朵朵白云在眼前晃晃悠悠。茅花軟軟的，像棉花。一枝在手，輕輕地扶過臉頰，暖暖的；像母親的手，癢癢的，特別舒服。風過之時，如雪花漫天飛舞，茅花那小小的象蒲公英般的花瓣在陽光中裹著一縷金黃輕舞飛揚，或隨風而逝，或散落于山的角落。 最喜歡在芭茅花綻放的季節在河灘上玩耍。相比于荒山道路兩旁，河灘上的芭茅花要顯得整齊劃一。平坦的河灘上綠草茵茵，各家的牛羊都在河灘上悠閑吃草。我們躺在草地上，看藍天白云，聽溪水流淌。一不留神，草地上的牛羊就不見了蹤影，翻身趕緊前去尋找，果然看見牛羊在芭茅叢中吃草。特別的小山羊，雪白的羊毛和芭茅花極為相似，要是不動，還真的觀察不到山羊的蹤影。也可以深入芭茅叢中，用手撕去茅桿上的皮葉，便露出玉白色的芭茅桿來，用手輕輕一撇，芭茅桿就折斷了。我們采摘了一大把，聚攏在手里，便成為雪白的一束芭茅花。輕輕一抖，一朵朵輕盈的芭茅花像蒲公英一般隨風飛舞。仰面躺在河灘上的草叢里，有頑皮的同伴悄悄將細小的芭茅花伸向你的頸脖里，癢癢無比。也有趁你不注意的時候，把芭茅花放進鼻孔中，引得噴嚏連連。 芭茅花開了，也是扎茅花笤帚好時機。父親是扎茅花笤帚好手，他穿著厚實的衣服，手握柴刀，鉆進密實的芭茅叢中，砍那些粗壯的茅花桿回來，身上沾滿了碎小的茅花。砍回來的茅花桿放在水泥地上，鋪開，要晾曬上幾個日頭。等曬干后，用小竹竿輕輕拍去茅花桿上的茅花，一時間，茅花隨風曼舞，紛紛揚揚飄向遙遠的地方。過去，家里生活很窘迫，上學都很困難。暑假，我們兄妹三個就盡力幫家里多干點活，上山拔竹筍、砍柴拿到集鎮上去買，以補貼家用。 父親坐在院子里的樹蔭下，扯去茅花桿外面薄薄的一層芭茅葉，剩下金黃的茅花和光溜溜的茅花桿，把茅花桿剖成兩半，利用茅花桿本身的韌勁，扎成一小支。再合并到一塊，用茅桿纏結實，頂端用刀削整齊就可以了。父親扎茅花笤帚不用半根繩索和鐵絲，全是利用茅花桿的韌性編制而成的。考究點的茅花笤帚頂部還可以編制成圓球狀，如女人的發髻一般。這樣做笤帚更加美觀，也更加扎實耐用了。 每至秋風瑟瑟的時節，我的腦海里就會浮現故鄉漫山遍野的芭茅花，雪白而輕盈，以及父親坐在樹蔭下，木雕泥塑一般，滿身落滿了白花花的芭茅花。父親花白的頭發和雪白的芭茅花融合在一起，不禁讓我感慨時光深處，歲月靜好。紛亂的芭茅花擾亂不了平靜入水的日子，一如父親平凡而清淡的時光。 >>>更多美文：現代散文

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